Pregătirea murăturilor pentru sezonul rece depinde de proporția corectă dintre sare și apă, dar și de cum păstrăm recipientele.

Bucătarul Kovacs Attila Gellert a explicat pentru Digi24.ro cum se prepară saramura, ce tip de sare este recomandat și unde trebuie depozitate borcanele pentru ca legumele să își mențină textura crocantă.

Prepararea corectă a saramurii este esențială pentru păstrarea murăturilor în condiții optime peste iarnă.

Câtă sare punem la murături

„În primul rând, este important de menționat faptul că la murături se folosește doar sare grunjoasă sau sare fără iod. Sarea iodată de bucătărie poate afecta calitatea produsului final, deoarece legumele se pot înmuia în saramură și își pot pierde textura crocantă. Raportul recomandat este de o lingură de sare grunjoasă,…